Zutaten für 6 Personen:
- 375 g Orangen-Marmelade mit Fruchtstücken
- 150 g Kochsahne
- etwas Kochsahne zum Servieren
- 2 große Eier
- 100 g Mehl, selbsttreibend
- 150 g gemahlene Mandeln
- Meersalz
- Olivenöl
Zubereitung:
Ofenfeste Förmchen oder Tassen mit etwas Olivenöl ausfetten. 100 ml Olivenöl, 2 EL Marmelade, Kochsahne und Eier in einer großen Schüssel verrühren. Mehl, Mandeln, 1 Prise Meersalz zugeben und alles gut vermischen.
Die restliche Marmelade mit 1 Schuss Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer bis starker Hitze sirupartig einkochen lassen.
Die Puddingmasse in die Förmchen verteilen. Immer 2 Förmchen gleichzeitig in die Mikrowelle stellen und den Pudding 2 1/2 – 3 Minuten auf hoher Stufe garen, bis er aufgegangen ist.
Den Pudding auf Teller stürzen und mit dem Marmeladen-Sirup (nach Belieben auch mit etwas Kochsahne) beträufeln.
Tipp:
Anstatt selbsttreibendem Mehl kann man auch Weizenmehl Type 405 verwenden, dem je 150 g Mehl 2 TL Backpulver zugefügt wurden.
Rezept: Jamie Oliver
Quelle: Jamies 5-Zutaten-Küche
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Ewa N. (Sonntag, 11 Juni 2023 20:11)
Wenn ich keine Mikrowelle habe, wie kann ich das im wasserbad oder Dampfgarer zubereitet (wie lange dauert das?)