Nudeln im Käselaib

Zutaten:

• 80g Vorgekochte Penne Nudeln
• 2 Ofenkäse in der Holzschale
• 2 kleine rote Zwiebeln, in Würfel geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, in feine Würfel geschnitten
• 6 EL Olivenöl
• 4 EL Weißweinessig
• 1 milde Chili, fein geschnitten
• 4 Scheiben Bacon, in Streifen geschnitten
• etwas Rucola als Garnitur
• 1 ofenfrisches Baguette
• etwas Olivenöl

Zubereitung:
Den Käse in der Mitte mit einem Glas Kreisrund ausstechen, das nur noch 1 cm vom Rand über bleibt. Das ausgestochene Stück in 2,5x2,5 cm große Würfel schneiden. Die Käsewürfel mit den Nudeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken, Zwiebel, Knoblauch und Chili dazu geben.

Den Grill auf 200°C heizen.

Den Käserand wieder in die Holzschale einsetzen und mit der Nudel-Käse-Masse füllen. Zum Schluß die Baconstreifen darübergeben. 

Den Käse für 20 Minuten bei indirekter Hitze grillen, sonst brennt die Holzschale.

Das Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und auf dem Grill knusprig rösten. Zum Schluss mit Knoblauch einreiben.

Rezept: Johann Lafer

Quelle: SWR 3 - Grill-Party vom 15.4.2018

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