Stadt, Land, Lecker | Tiramisu à la Laura

Zutaten:

• 5 Eigelb
• 5 Eiklar
• 5 EL Zucker
• 250 ml kalter Espresso
• 1 kg Mascarpone
• 2 Pck. Löffelbiskuit
• 1 Tafel Schokolade 

Zubereitung:

Das Eiklar zu Eischnee schlagen. Mascarpone, Eigelb und Zucker einrühren. In eine flache Form eine dünne Schicht der Creme einfüllen. Für die nächste Schicht Löffelbiskuit in kalten Espresso eintauchen und auf die Creme legen.

Das Schichten wiederholen, bis die Creme aufgebraucht ist. Die oberste Schicht sollte Creme bilden.

Zum Schluß mit gehackter Schokolade bedecken. 

Rezept: Laura Carraro 

Quelle: Stadt, Land, Lecker vom 15.09.2018

Prominenter Gast-Koch: Christian Lohse

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