Käse-Suppe

Zutaten für 4 Personen:

• 80g Dörrfleisch
• 1 Zwiebel
• 250g Hackfleisch
• 1 Stange Lauch
• 1 Liter kräftige Brühe oder 1 Liter Wasser
• 1 Beutel Spargelcreme-Suppe
• 2 Ecken Schmelzkäse
• Schnittlauch
• Pfeffer
• Knoblauchpulver 

Zubereitung:

Dörrfleisch und Zwiebel klein hacken und anbraten. Das Hackfleisch und den in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben und andünsten. Mit Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und die Brühe dazugeben. Sehr gut schmeckt die Suppe auch, wenn man stattdessen 1 Liter Wasser und einen Beutel Spargelcreme-Suppe nimmt. Die Suppe 5 Minuten kochen lassen.

Nun den Schmelzkäse dazugeben und die Suppe noch mal erhitzen. Vor dem Servieren die Käsesuppe mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen. 

Rezept: Landfrauen aus Bensheim-Fehlheim 

Quelle: hr - hessen à la carte

Episode: Eintöpfe und dicke Suppen