Zutaten:
- ¼ Liter Milch
- 100g Butter
- 125g Grieß
- 2 Eier
- 2 Pfund Rindfleisch
- ½ Pfund Erbsen
- Salz und Muskat
- Petersilie
Zubereitung:
Milch in einem Topf aufkochen. Mit Butter, etwas Salz und Muskat würzen. Grieß unter ständigem Rühren in die Milch gießen. Eier aufschlagen und 1 Minute lang in den inzwischen festen Brei hineinrühren.
Mittlerweile Rindfleisch kochen und aus der Brühe nehmen. Erbsen hineinschütten und kochen lassen.
Jetzt die Grieß-Klößchen formen und in der Brühe garziehen lassen.
Nun das gekochte Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Kurz vor dem Servieren gibt man noch kleingehackte Petersilie darauf.
Quelle: hr - hessen à la carte
Episode: Eintöpfe und dicke Suppen
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