Sauerkraut-Auflauf

Zutaten:

• Kartoffelpüree von 1 kg Kartoffeln
• ½ kg rohes Sauerkraut
• 1 Ring Hausmacher Leberwurst
• Fett für die Auflaufform
• 10-20 g Butter

Zubereitung:
In die gut ausgefettete Auflaufform eine Lage Kartoffelpüree geben, darauf eine Lage Sauerkraut verteilen und darauf eine dicke Lage aus dem Darm gedrückte Leberwurst. Darauf wieder Kartoffelpüree usw. Den Abschluss nach oben sollte Kartoffelpüree sein.

Butterflöckchen darauf verteilen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten in den Backofen stellen. 

Quelle: Was die Großmutter noch wusste vom 21.09.2003