Zutaten für 2 Personen:
- 2 kleine Minutensteaks à 150 g
- 4 Scheiben Fenchelsalami
- 2 Scheiben Cheddarkäse
- 4 Scheiben Toastbrot
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Zweig Salbei
- 1 Zweig Thymian
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kirschtomaten quer dritteln und den Salbei grob hacken. Die Minutensteaks von beiden Seiten salzen, pfeffern und in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Kirschtomaten und Salbei mit zum Fleisch geben. Alles gut durchschwenken und nach etwa 3 Minuten die Pfanne von der Herdplatte nehmen.
Die Toastscheiben von einer Seite mit Olivenöl beträufeln. Die angebratenen Fleischscheiben auf 2 Scheiben Toastbrot verteilen. Darauf die Salbei-Tomaten-Mischung geben, jeweils 2 Scheiben Fenchelsalami und 1 Scheibe Cheddarkäse darauf verteilen und mit den übrigen 2 Toastscheiben bedecken. Die Sandwiches fest zusammen drücken.
In derselben Pfanne erneut Olivenöl erhitzen. Den Thymianzweig im Ganzen in das heiße Öl geben und die Sandwiches darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Die Sandwiches aus der Pfanne nehmen, jeweils diagonal aufschneiden und auf Tellern anrichten.
Rezept: Steffen Henssler
Quelle: Topfgeldjäger vom 19.11.2010
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