Erdbeer-Carpaccio

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Erdbeeren
• 50 g rote Pfefferkörner
• etwas Crema di Balsamico
• einige Blätter Minze

Zubereitung:
Die Erdbeeren putzen, in dünne Scheiben schneiden und portionsweise auf Tellern anrichten. Etwas Crema di Balsamico darüber verteilen. Eine Handvoll rote Pfefferkörner im Mörser zerstoßen und über die Erdbeeren verteilen. Mit Minze-Blättern garnieren.  

Rezept aus dem Kloster Fischbeck

Quelle: NDR - Klosterküche vom 25.9.2016