Fettuccine mit Speck und Pimientos

Zutaten für 2 Personen:

• 250g Fettuccine
• 3 Scheiben Speck
• 150g Pimientos
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salbeiblätter
• Olivenöl
• Chili
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Die Fettuccine in Salzwasser kochen.

Die Pimientos in feine Ringe, den Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hineingeben. Dann die Pimientos, den Speck und die Zwiebeln. Ein wenig Salbei zufügen und zum Schluß die gekochten Fettuccine dazugeben. 

Das Ganze mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.

Rezept: Steffen Henssler

Quelle: Topfgeldjäger vom 8.8.2011